파스타 요리는 대충 만들어도 맛있다. 고기 또한 대충 구워도 맛있다. 그런데 '진짜' 맛있는 경우는 잘 없다. 적당히 만들면 적당히 맛있는데 제대로 만들어서 입 속에서 '아, 이게 바로 그 맛이구나!' 하는 집이 거의 없다.이탈리아 음식하면 파스타, 스테이크, 피자다. 아니 이 집은 피자 대신 와인으로? 그렇지. 와인을 마실땐 파스타와 스테이크지. 그걸 제…