[리뷰타임스=김우선 기자] 튀르키예는 프랑스, 이탈리아와 함께 세계 3대 미식 국가로 꼽힌다. 수 세기 동안 전통 맛의 고장으로 알려진 튀르키예의 에게해 지역. 역사가살아 숨 쉬는 에게해 연안은 오래된 역사만큼이나 유구하게 이어져 온 지속 가능한 요리법들로 가득하다. 지중해의 올리브 오일과 다양한 허브, 신선한 해산물에 대를 이어가는 전통적 와인 제조법이 …