막걸리, '한국인의 정서가 녹아 있는 술'

부산 = 민예지 기자 jesimin@korea.kr사진 = 김순주 기자 photosun@korea.kr영상 = 이준영 기자 coc7991@korea.kr 부산 금정산성 중턱에 위치한 금정산성막걸리 누룩방에 들어서자 선반에서 발효 중인 수백 개의 누룩이 눈에 들어왔다. 24시간 연탄불로 온도를 조절하는 누룩방은 약 세 평 남짓한 공간으로 실내 온도는...