베트남 양계 시장 지속 성장세

- 성장세인 베트남 양계 시장, 우리 기업 철저한 준비로 시장 선점해야  -

- 시장 현황에 맞는 장기 계획 수립 후 접근해야 –

베트남 양계시장 현황

베트남의 양계 농장은 매우 낙후되어 있었으나, 최근 수년 간 조금씩 현대화되어 가고 있는 추세이다. 산란계 기준으로 5만 수 이하의 소규모 농장이 많은 편이며, 대부분 열악한 환경에서 노동력을 이용하여 계란을 수확, 유통하고 있다. 베트남 양계의 시작은 소규모 농업 종사자가 부업으로 시작한 경우가 많다. 평균 양계 농장 규모는 1,560m2이며, 농장 수는 약 1만 개이며, 베트남 전역에 골고루 분포되어 있는 편이다.

자료 : documents.worldbank.org / gso.gov.vn

양계 시장 변화의 조짐

베트남 정부는 상대적으로 현대화가 더딘 농업, 축산업을 개선하기 위해서 동 분야에 투자하는 국내 기업에 대한 자금, 기술, 행정 지원을 하고 있다. 농업의 한 부분인 양계 분야에 대한 현지 투자도 증가하고 있으며 소규모 개인 농장에서 기업형 농장으로 발전하고 있는 추세이다.

계란 유통시장이 전통적인 시장에서 현대식 유통시장으로 변화되면서 위생에 대한 관심도 증가하고 있다. 현대식 매장에서 계란에 대한 위생기준을 강화하면서 납품업체에 철저한 품질관리 요구로 위생기준에 미달할 경우 납품이 어려워지는 경우도 있어, 농장에서도 현대식 관리 체계 도입하고자 하는 수요가 증가하고 있다.

양계 농장의 규모가 조금씩 커지면서 자동화기기를 사용하지 않는 농가는 추가 직원 채용과 최저임금 인상으로 인한 인건비 상승에 부담을 느끼고 있으며, 이 또한 농장의 현대화에 대한 수요가 상승 요인 중 하나로 볼 수 있다.

2020, 2019년 베트남 지역별 최저임금 (월 급여 기준, 단위: VND)

주: 달러액은 2020.6.11. 베트남 중앙은행 동·달러 고시 환율 USD 1 = 23,212VND 기준

자료: 베트남 임금위원회, KOTRA 호치민 무역관 정리

계란의 생산 및 유통과정

양계 농장에서 계란을 수확하면 수작업 혹은 간단한 장치를 사용하여 계란을 중간 분류판으로 옮긴 후 집하장으로 이동한다. 그리고 수작업 혹은 설비를 이용하여 제품 선별 및 세척 작업 진행한다. 상기 작업 이후에는 계란표면에 판매자의 로고를 인쇄하고 소비자용 포장박스에 포장 후 시장으로 유통하는 과정을 거친다.

현재 대부분 농장에서는 이런 일련의 과정을 수작업으로 진행하고 있으며 몇몇 큰 농장에서는 자동화 설비로 세척 몇 포장까지 논스톱으로 작업을 진행한다. 대규모 농장의 경우 별도 집하장이 없이 자체적으로 선별장은 운영하고 시장과 직거래를 하는 경우도 있다. 참고로, 집하장은 농장에서 운송해 온 계란을 등급별로 선별 및 세척하는 장소를 통칭하는 용어이다.

계란 유통 과정