러시아 젊은 소비층을 사로잡은 레스토랑 체인
- 긴자 프로젝트(Ginza Project) 도장깨기, 젊은 층 사이에서 유행으로 번져 -
- 상트페테르부르크 내 음식점으로 시작해서 뉴욕, 런던 등 세계 주요도시 입점 -
긴자 프로젝트(Ginza Project) 개요
긴자 프로젝트(Ginza Project)는 2003년에 설립된 레스토랑 체인이다. 하나의 브랜드 매장을 여러 지역에 내는 일반 프랜차이즈와 달리 긴자 프로젝트는 여러 종류의 레스토랑을 보유하고 있다. 처음 상트페테르부르크에서 시작돼 현재 모스크바, 런던, 뉴욕 등에 100개 이상의 레스토랑 보유하고 있는 대형 프랜차이즈로 성장했다. 양식, 일식, 러시아식 등 다양한 메뉴를 제공하고 여러 콘셉트를 지니고 있어 러시아인은 물론 관광객들에게 큰 인기를 끌고있다. 관광객들 사이 페테르부르크 방문 시 꼭 방문해야하는(must-go) 레스토랑으로 소문난 곳 중 다수가 긴자 프로젝트에 속한다. 2007년부터는 긴자 딜리버리(Ginza Delivery)라는 긴자 프로젝트 음식점 전용 배달 앱을 운영했고 2017년부터는 러시아 내 제일 많이 사용되는 배달 어플 중 하나인 Delivery Club과 제휴를 맺어 더욱 매출을 늘렸다.
레스토랑 체인으로 가장 많이 알려진 긴자 프로젝트는 매년 새로운 프로젝트 시장 개발을 하고 있다. 레스토랑 사업 이외 호텔, 휘트니스 센터, 아트 디렉터와 레스토랑 매니저를 양성하는 긴자 스쿨, 인테리어 등 다양한 사업을 진행하고 있으며 이미 성공한 브랜드명에 힘입어 진행하는 프로젝트 모두 큰 인기를 끌고있다.
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주요 사업 |
내용 |
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긴자 프로젝트
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▷레스토랑 체인 품질 마크
긴자 프로젝트는 레스토랑에 수여되는 품질 마크다. 긴자 프로젝트 레스토랑 전문가가 프로젝트의 서비스 품질과 요리를 조사한다. 레스토랑이 테스트에 통과되면 상표 사용이 가능하고 소비자는 이 긴자 프로젝트 로고를 보고 식당방문을 하게 된다. 레스토랑은 상표 사용, 웹 사이트 게시, 예약 시스템 연결, Ginza Delivery 서비스, Ginza for Kids 서비스와 같은 계약을 체결해야 한다. |
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긴자 케이터링 (Ginza Catering) |
▷긴자 케이터링은 2007년부터 서비스를 제공하고 있다. 이 회사는 모든 연회 행사에 플로러리스트, 웨이터 및 요리사를 초대한다. 유럽 및 러시아 요리 메뉴를 개발한다. 에피타이저, 메인요리, 디저트, 음료, 알콜, 칵테일등 다양한 서비스를 제공하고 고객에 맞춰 연회 콘셉트 및 음식을 제공한다. |
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긴자 배달 서비스(Ginza Delivery Service)
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▷모든 긴자 프로젝트 레스토랑에서 상트 페테르부르크 어디로 든 음식을 배달함. 상트페테르부르크 내에 음식, 식료품, 꽃 배달을 위한 24 시간 서비스. 긴자 배달 서비스는 2007년부터 운영. 고객의 취향과 선호도를 파악하여 고객맞춤 서비스 제공. 좋은 재료를 사용하고 주문을 받으면 요리를 시작한다. 주문 및 배송까지 한 시간 이내 가능 |
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긴자 스카이 (Ginza Sky)
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▷Ginza Sky Catering은 비즈니스 항공 비행을 전문으로하는 기내식 전용 케이터링 제조 및 공급 업체로, 생산품은 Pulkovo 공항 Business Aviation Center에 위치해있어 빠른 기내식배달, 독특한 요리맛과 신선도 보존이 특징이며 공항 내 긴자 스카이바와 긴자 스카이 라운지가 있다. |
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긴자 피트니스 (Ginza fitness)
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▷2010년부터 운영됐고 FitFashion은 전문적인 팀과 고품질 장비를 갖춘 상트 페테르부르크 중심부에 있는 현대적인 피트니스 클럽이다. |
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긴자 키즈 (Ginza for kids)
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▷Ginza for Kids 개발팀 전문가들이 준비하는 이벤트 프로그램으로, 과학놀이· 쿠킹클래스 등 어린이를 위한 다양한 프로그램을 개발했다. |
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긴자 플라워하우스 (Ginza flower house)
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▷Flower House는 플로리스트 연구소로, 플로리스트는 신부, 어머니 또는 동료를 위한 꽃다발, 꽃 바구니 및 장식 요소, 스와로브스키 크리스탈 및 밝은 구슬이있는 고급스러운 구성 등 모든 취향에 맞는 꽃다발을 판매한다. 다양한 꽃 디자인 및 러시아 및 해외작가 기념품 및 수제 장난감 취급 판매한다. |
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긴자 프라임 (Ginza Prime) |
