현장에서 듣는 호텔 및 소매업 최신 트렌드, HOFEX & RACE 2021 전시회 참관기

- 호텔업, 코로나19 대응 및 新성장 동력을 찾기 위해 지속가능 전략 취해 -

- 코로나19로 스마트 POS, 고객 빅데이터 등 리테일 기술(Retail Technology) 보급 앞당겨 -

전시회 개요

자료: 전시회 홈페이지

9월 7~9일간 홍콩 컨벤션 센터에서 개최된 HOFEX 전시회와 Retail Asia Conference and Expo(RACE)는 1500개 이상의 호텔 산업과 소매업 기업들이 참가한 B2B 중심 전시회로서 비즈니스 매칭, 국제 디자인 대회 등 다양한 부대행사를 통해 세계 호텔 산업과 소매업 바이어를 만날 수 있는 기회를 제공했다.

코로나19 이후의 호텔 산업, 위생 안전이 우선

코로나19 발생 이후 호텔업계는 호텔에 출입하는 직원과 여행객이 바이러스에 노출하여 감염되지 않도록 다양한 방역 조치를 취하고 있다. 전시회에서 고급스러운 패키지를 사용한 손소독제는 물론, 홍콩 살균기술 개발업체인 VBF에서는 호텔 출입구의 문 손잡이에 사용할 수 있는 PVD 기술 기반 항바이러스 코팅*(coating) 기술이 전시되어 있었다. PVD(Physical vapor deposition) 기술은 원하는 코팅물질을 진공용기(Vacuum Vessel) 내부에서 증발(evaporation) 혹은 스퍼터링**(sputtering) 등의 방법으로 비산(飛散)시켜 모재(母材)에 막을 입히는 방법이다. 이에 따라 모재의 재질과 크기에 대한 제한 없이 코팅이 잘 벗겨지지 않으며 현재 주로 사용되고 있는 항바이러스 스프레이(anti-virus spray)보다 내구성이 높다는 장점이 있다.

주: * 물체의 표면에 도료를 칠하여 건조된 막을 만들어 세균과 바이러스 감염으로부터 보호해 주는 물질
** 낮은 진공도에서 플라스마를 이온화된 아르곤 등의 가스를 가속하여 타깃에 충돌시키고, 원자를 분출시켜 웨이퍼나 유리 같은 기판상에 막을 만드는 방법

호텔용 향이 청가된 손소독제

자료: KOTRA 홍콩 무역관 직접 촬영

PVD 기술 항바이러스 스티커 사용 예시

자료: 항균 스티커 판매기업 Greenbase AD 홈페이지

또한 이번 전시회는 호텔과 같은 대규모 단지에서 효율적인 자원관리를 도와주는 자동 물류창고 기술을 선보였다. 홍콩 상업용 장비 디자인 기업인 PASSO AVANTI가 개발한 유니폼 자동 관리 시스템이 그중의 하나다. 이 시스템은 RFID(radio frequency identification) 칩*을 통해 유니폼의 위치, 수량 및 빨래 상태를 추적할 수 있으며 자동 컨베이어(conveyor)를 통해 의류를 분류함으로써 직원들의 유니폼을 편리하게 관리할 수 있다. 무인 기술을 통해 대면 활동으로 인한 감염 위험을 줄일 수 있을 뿐만 아니라, 유니폼 창고의 공간을 50%를 축소하여 활용도를 높이고 효율적인 재고 관리를 할 수 있다.

*주: 무선인식이라고도 하며 반도체 칩이 내장된 태그(Tag), 라벨(Label), 카드(Card) 등의 저장된 데이터를 무선주파수를 이용하여 비접촉으로 읽어내는 인식시스템

호텔 유니폼 자동 관리 시스템

자료: HOFEX 홈페이지

4차 산업혁명 기술을 활용하는 소매업

RACE 소매업 전시회에 리테일 기술(Retail Technology)과 전자상거래 전문 기업들이 최신 비즈니스 솔루션을 전시하였다. 코로나19의 장기화 하에 무인 주문 기계, 전자결제 등의 인기가 높아지면서 현지 ICT 기업인 BBMSL에서는 주문기에 설치한 카메라를 통해 고객 정보를 빅데이터로 구축하여 이를 기반으로 정보를 가시화하는 시스템을 출시하였다.  또한 감시 기능을 주로 가지고 있던 CCTV에 빅데이터 구축 기능이 추가된 CCTV가 출시되었다. 고객의 성별, 연령, 관심 품목 등 판매시점에 발생된 데이터를 즉시 수집하여 재고 관리와 마케팅에 유용한 정보로 전환할 수 있다. 해외 패션 프랜차이즈 기업과 협상 기회를 모색하고 있는 PreTech Group의 관계자에 따르면, 소매 기업들이 예전에는 경험에 따라 재고를 관리할 수밖에 없었지만 지금은 실시간으로 얻은 정보를 사용하여 더욱 효과적 운영을 할 수 있다고 언급하였다.

그러나 현지 전자지불 솔루션 제공업자 HGC사의 관계자는 해외 소매업체와 파트너 사업하면서 느낀 애로사항을 쏟아냈다. H사는 현재 해외기업에서 스마트 POS 시스템을 수입하고 있으며 홍콩에서 설계된 전자지불 시스템과 결합, API* 통합을 통해 해외 소매 기업에 솔루션을 제공하고 있는 상황이다. API 통합을 통해 소매기업의 제품 카탈로그, 메뉴 등 데이터가 POS 시스템과 결제 시스템에 결합할 수 있는데, 해외 업체와의 언어와 기술적 차이로 데이터를 통합하는 과정에서 가격 고지 오류, 제품 정보 불일치 등 경우가 발생할 수 있다고 언급하였다.

*주: 운영체제와 응용프로그램 사이의 통신에 사용되는 언어나 메시지 형식.

자료: KOTRA 홍콩 무역관 직접 촬영

모든 산업을 아우르는 친환경(Eco-friendly) 트렌드

환경문제에 대한 관심이 고조되면서 향후 호텔과 소매업에서 친환경 제품에 대한 수요도 늘어날 전망이다. 이번 전시회의 식기류 전시공간에서 친환경 식기 제품이 가장 큰 인기를 끈 것으로 나타났다. 현지 90% 이상의 식당과 호텔에 식기류를 제공하고 있는 Wah Fat Group의 관계자에 따르면, 지난 8월 홍콩 환경국(Environment Bureau)에서 일회용 플라스틱 사용을 제재하기 위해 친환경 재질 인증 제도 등 정책 방안을 발표한 바에 따라 현지 식당과 호텔들이 친환경 식기에 대한 수요가 급증하고 있으며 향후 모든 산업에서 친환경 재료에 대한 사용이 확대될 것으로 예상된다고 언급하였다.

종이 빨대, 나무 숟가락 등 친환경 식기들이 점차 보급되고 있는 가운데 식기 생산 업체들이 더욱 혁신하고 지속가능한 제품을 개발하고 있다. 홍콩 기업 JETWELL GREENTECH는 일반 종이 빨대보다 방수력이 우수하고 약 3~6시간 동안 사용 가능한 빨대를 선보였다. 접착제를 대신하여 초음파 가열의 방법을 통해 종이 빨대의 밀착력을 강화하였다. 또한 친환경 식기 제조 업체인 KNK에서는 대나무와 옥수수 외에 굴 껍데기 분말로 만든 포장용 그릇을 개발하였다. 굴 껍데기 분말은 대나무 분말이나 옥수수 전분보다 내열성과 내랭성이 뛰어나며 뚜껑과 용기가 밀착력이 우수하여 안에 있는 내용물이 샐 가능성이 낮은 특성이 있다.

자료: KOTRA 홍콩 무역관 직접 촬영

시사점

홍콩 통계청과 현지 호텔 서비스 기업 DesignHotels에 따르면, 코로나19 사태 장기화에도 불구하고 올해 1월부터 홍콩 소매업 총매출이 연속 6개월 동안 상승세를 보이며 호텔의 투숙율도 전년 대비 10% 증가한 것으로 나타났다. 경기가 점차 회복하는 가운데 홍콩의 호텔과 소매업 기업들이 디지털 전환과 지속가능한 발전을 향한 비즈니스 기회를 모색하며 외부 파트너와의 상호 협력을 적극적으로 도모하고 있다. 홍콩 시장으로 진출에 관심이 있는 국내 기업들이 호텔과 소매업의 최신 트렌드를 파악하고 이에 발맞추어 관광이 본격적으로 재개되기 전 준비할 필요가 있다.

자료: HOFEX, Retail Asia Conference and Expo, Informa Markets, Wah Fat Group, JETWELL GREENTECH, KNK, PreTech Group, HGC Global Communications, DesignHotels, bbMSL, PASSO AVANTI, Greenbase AD, 홍콩 통계청, 홍콩 환경국(Environment Bureau), KOTRA 홍콩 무역관 자료 종합