[식품 리뷰] 이마트 조선호텔 삼선볶음밥, 셰프의 노하우가 담긴 각별한 맛

[리뷰타임스=안병도 기자] 이마트 냉동식품 코너를 둘러보면 단일품목 가운데 상당히 많은 면적과 비중을 차지하는 품목이 볶음밥이다. 전통의 강자인 만두는 오래전부터 봐왔지만 냉동볶음밥 부분은 최근에야 이렇게 많아진 느낌이 든다. 이렇게 각 회사마다 다양한 볶음밥이 나오는 건 그만큼 인기가 있다는 의미다. 아마도 재료인 쌀값이 매우 안정적이며 다른 재료도 비교적 저렴하게 넣을 수 있으면서 냉동과 해동을 거쳐도 풍미가 별로 떨어지지 않는 식품이라는 점이 크게 작용한 듯 하다.

1. 접근성
이마트 식품코너에 있는 많은 냉동볶음밥 가운데 조선호텔 삼선볶음밥이 눈에 들어온 이유는 특별함을 기대할 수 있기 때문이다. 다른 볶음밥이 재료 등에 촛점을 맞춘 가성비 상품이라면 이 제품은 '조선호텔'이라는 고유명사 브랜드를 강조하면서 진지하게 명품 볶음밥이라는 점을 강조한다. 

접근성 측면에서는 그저 이마트 식품코너에서 편하게 구입할 수 있는 식품인데, 간편하게 맛있는 볶음밥을 먹을 수 있겠다. 보통은 양립하기 어려운 두 가지 요소를 전부 취할 수 있다는 점에서 흥미를 느낀 기자는 이 제품을 곧바로 집어들었다. 가격은 약 9천원으로 저렴하지는 않지만 부담갈 정도도 아니다.  

2. 조리편의성
패키지 옆면에 나온 추천 조리방법은 두가지다. 하나는 상단 비닐로 봉해진 플라스틱 박스 2개를 묶은 종이슬리브를 떼어내고는 1인분용 1개를 분리해 상단비닐을 뜯지 않은 채로 전자레인지에 넣어 3분 30초간 가열하는 방법이다. 또 하나로 기름을 두른 프라이팬에 볶아서 먹는 방법도 있다. 볶는 방법이 더 맛은 살아나지만 좀더 번거롭다. 그래서 기자는 전자레인지 가열 방법을 선택했다. 

3. 맛과 영양
재료는 기본이 되는 쌀 이외에 베트남산 새우, 칠레산 오징어가 주재료다. 여기에 국산 계란 노른자, 양파, 마늘, 대두유, 향미증진제, 소금 등을 사용했다. 몇 가지 화학물질 이름이 보이긴 해도 특별히 거슬릴 부분은 없었다. 일반적인 볶음밥에 보존성과 맛내기를 위한 처리를 한 정도로 보인다. 칼로리 면에서 보면 총내용량은 420그램인데 1개당으로 보면 210그램에 355킬로칼로리로 열량이 낮은 편이다. 당류가 0퍼센트고 트랜스지방도 없으며 단백질이 일일권장량의 33퍼센트 정도 들어있으므로 영양균형도 나쁘지 않다.

조리를 마치고 난 후에 볶음밥 특유의 맛있는 냄새가 풍겼다. 냉동식품을 데운 것이라 생각되지 않을 정도로 먹음직스러운 냄새다. 비주얼 면에서도 나쁘지 않다. 좋은 쌀로 지은 밥 안에 잘게 들어있는 계란 노른자는 볶음밥의 기본을 어필한다. 새우와 오징어 역시 조화를 무너뜨리지 않지만 적어 보이지 않을 정도로 들어가 있다.

숟가락으로 떠서 살짝 입에 넣었을 때 적당히 부드러운 밥알이 좋은 식감을 준다. 여기에 짜지 않을 정도로 간이 잘된 계란과 기름의 풍미가 감돈다. 당류가 없고 분명 설탕이 들어있지 않음에도 입 전체로 느끼는 맛은 단맛을 연상시킬 만큼 착 달라붙는 맛이다. 작은 새우살 역시 씹을 때 탱탱한 느낌과 싱싱한 맛을 전해주었고 오징어 역시 부드럽고도 쫄깃하게 씹혔다. 

4. 결론
조선호텔 삼선볶음밥은 패키지에서 조선호텔 호경전에서 오랫동안 사랑받아온 대표 볶음밥이라고 적혀있다. 조선호텔 셰프의 노하우가 담겼다는 점이 특히 강조된 음식이다. 비록 그곳에서 직접 볶음밥을 먹어보지 못했지만 이 식품이 상당히 맛있다는 점은 확실하다. 일반적인 양으로 승부하는 가성비 볶음밥과는 다른 각별한 맛을 경험할 수 있었다. 

재료 모두가 신선했고 조리후의 풍미와 식감에서 약간 과장하면 유명 중식집에서 직접 주문해 먹는 볶음밥에 비견할 수도 있을 것 같다. 아쉬운 점은 전자렌지 조리로는 볶음밥 특유의 바삭하면서 고소한 부분을 전부 구현할 수 없기에 따스하고 부드러운 식감까지만 구현 가능했다는 점이다. 다만 프라이팬에 직접 요리하면 어느정도 보완 가능하다는 점에서 절대적 단점은 아니다. 바쁜 직장인 가운데 건강을 위해 적은 칼로리를 원하면서도 맛있는 것을 적당량 먹고 싶은 사람이라면 이 제품을 한번 맛보길 바란다.

[평점]
맛 : ★★★★★★★★★✩
편의성 : ★★★★★★★★★✩
품질 : ★★★★★★★★✩✩
영양성분 : ★★★★★★★✩✩✩
가성비 : ★★★★✩✩✩✩✩✩

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