[식품 리뷰] 바삭함과 마늘향이 가득한 '오즈키친 마늘간장칰'

[리뷰타임스=안병도 기자] 닭고기에 있어서 중요한 고민 거리 가운데 하나는 '뼈'가 될 것이다. 일반적으로 닭고기 가운데 가장 맛있는 부위는 뼈에 달린 살코기다. 닭다리는 지방과 고기가 균형잡힌 좋은 부위지만 다리 뼈를 발라내며 먹어야 한다. 바삭한 닭날개도 당연이 날개를 지탱하는 뼈 사이에 있는 고기를 먹는 수고를 피할 수 없다. 지방을 피하고 단백질을 중시하는 건강식 성향으로만 따지면 닭가슴살이 최고지만 지방이 없다는 바로 그 점 때문에 퍽퍽해서 맛이 떨어진다는 평가가 많다.

이른바 '순살치킨'은 대부분 닭가슴살에 튀김옷을 입혀 튀겨낸 요리다. 일부러 다리살이나 날개살, 안심을 발라내서 모아서 튀기는 게 아니다. 가장 고단백질이고 순수한 고기임에도 상대적으로 가장 인기가 없는 가슴살 부위는 큰 뼈든 잔뼈든 존재하지 않는다는 큰 장점이 있다. 더불어 인기가 없어서 저렴하다는 부수적인 장점도 따라온다.

 
1. 접근성
이마트 냉동식품 코너에 가장 많은 닭고기 종류 가운데 단순한 가성비가 아니라 맛있는 것을 먹고 싶다면 주요 브랜드 제품을 선택하는 게 성공율이 높다. 오뚜기에서 내놓은 오즈키친 마늘간장칡은 간장 소스에 완전히 버무려진 치킨 사진이 인상적으로 앞 봉지에 인쇄되어 있다. 상당히 먹음직스러운 사진과 580그램이라는 제법 괜찮은 중량, 에어프라이어에서 15분이면 완성한다는 표시가 눈길을 끌었다. 7,680원이라는 좋은 가격도 쉬운 선택을 도와주며 우수한 접근성을 확인시킨다.

 
2. 조리편의성
조리편의성은 비교적 우수하다. 가장 먼저 에어프라이어 조리는 180도로 예열한 뒤에 해동 없이 치킨을 집어넣고 약 15분간 조리하라고 되어있다. 예열 시간을 고려해서 18분 조리하면 익지 않은 데 없이 잘 조리된다. 이것 말고도 식용유를 채운 튀김냄비에서 3분 30초간 가열하는 조리법도 있다. 

치킨 말고 갈색 봉투에 첨부된 마늘간장소스는 뜨거운 물에 넣어 3분정도 녹인 후에 조리가 끝난 이 제품위에 뿌리는 게 정석이다. 치킨 1봉지에 소스 두 개가 정량이다. 바삭거리도록 완성된 가슴살 치킨위에 마늘간장소스를 완전히 파묻어 버무릴 수 있는 고용량이다.
  

3. 맛과 영양
오즈키친 마늘간장칰의 주재료는 치킨은 가슴살로 추정되는 닭고기 62.6퍼센트이며, 마늘간장소스에서는 마늘 10퍼센트., 양조간장, 10퍼센트, 구운마늘분말 1퍼센트다. 총중량은 580그램이며 구성품은 치킨이 400그램, 소스 90그램 2봉지가 들어있다. 닭고기는 국산 닭고기로 표시되며 여기에 튀김가루 옥수수전분, 콩기름 등이 쓰였다. 열량으로는 100그램 당 270킬로칼로리이며 전체 400그램은 총 1,080킬로칼로리 정도다.

제품 조리가 끝난  첨부된 마늘간장소스를 뿌려서 충분히 양념한 뒤 입에 넣었다. 처음에 느껴지는 건 매우 진한 마늘향이었다. 소스에 포함된 마늘향이 고기 안쪽까지 스며 들어서 특유의 향을 냈다. 이어서 매우 바삭한 튀김옷이 씹혀지며 안쪽으로 결이 살아있는 닭고기와 육즙의 맛이 느껴졌다. 에어프라이어에서 익힌 바삭한 식감의 치킨이 진득하고 달콤한 소스에 잘 양념된 맛은 매우 좋았다.

4. 결론
흔히 가성비가 좋은 제품이라고 하면 품질은 떨어진다는 인식이 많다. 사실 가격이 저렴해서 기대치가 낮아진 결과로 가성비 좋은 제품이 많이 탄생하기 때문이다. 질이 유지되는 가운데 가격이 파격적으로 저렴하기 어렵다는 면도 있다. 오뚜기에서 내놓은 오즈키친 마늘간장칡은 저렴한 가격 대비 준수한 양을 담았으면서 맛도 좋은 편이다. 합성원료도 거의 참가되어 있지 않고 조리법까지 쉽다. 

아쉬운 점이라면 튀김옷이 다소 두꺼워서 많이 씹어야 고기맛을 진하게 맛볼 수 있다는 점과 간장의 달착지근함 보다 매콤한 단맛이 더 낫게 느껴진다는 점, 고기 한 점이 너무 잘게 잘려져 있어 큼직하게 뜯어먹는 식감을 느끼기 어렵다는 정도다. 이 제품은 집에서 어디 나가지 않고 영양가 있는 간단한 간식을 먹고 싶을 때나 즉석에서 맥주 안주 혹은 메인 밥반찬 정도가 하나 필요할 때 요긴할 것으로 생각된다.

[평점]
맛 : ★★★★★★★★ ✩ ✩
편의성 : ★★★★★★★ ✩ ✩✩
품질 : ★★★★★★★★ ✩ ✩
영양성분 : ★★★★★★★★ ✩ ✩
가성비 : ★★★★★★★ ✩ ✩ ✩

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