인문 위클리 레터 제63호! 아는만큼 맛있다!

안녕하세요, 예스24 인문 교양 MD입니다.

2022년 새 해가 밝았습니다. 한국에서는 떡국을 먹어야 나이도 한 살 더 먹는다는 말이 있죠. 새해에 떡국을 끓여먹는 것은 하얀색 떡과 국물로 지난해 안 좋았던 일들을 하얗게 잊고 새로 시작한다는 의미라고 합니다. 길게 뽑히는 가래떡은 장수를 의미하기도 하니, 한 살 더 먹는 음식으로 제격인 듯 합니다. 이렇듯 사람들은 특별한 날에 특정 음식을 먹으며 의미를 부여합니다. 새해에 먹는 떡국, 동지에 먹는 팥죽, 추석에 먹는 송편, 생일에 먹는 미역국, 복날에 먹는 삼계탕, 서구권으로 간다면 추수감사절과 크리스마스에 먹는 칠면조가 있겠죠. 왜 이런 음식을 먹게 되었는지, 비하인드 스토리가 궁금하지 않으신가요?

아는만큼 보인다는 말이 있죠, 음식도 마찬가지로 아는만큼 맛있습니다! - 명 MD
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아는만큼 맛있다! 음식 인문학

# 앨버트 잭 『미식가의 어원사전』 : 세상의 모든 미식가를 위한 사전이 왔다. 아침부터 저녁까지, 음식의 어원에 대한 다채로운 이야기!

# 주영하 『음식을 공부합니다』 : 35년간 음식의 역사를 연구해 온 주영하 교수가 음식에 진심인 사람들에게 들려주는 음식의 역사와 문화

# 찰스 스펜스 『왜 맛있을까』 : 우리가 음식을 먹고 마시는 동안에 일어나는 과학적, 심리학적 발견들

# 주영하 『식탁 위의 한국사』 : 우리는 지난 100년간 무엇을 먹어왔을까? 메뉴를 통해 살펴본 20세기 한국 음식문화사

# 박경은 『성스러운 한 끼』 : 부활절 식탁, 산사의 국수, 아라비아의 디저트, 할랄과 코셰르, 사찰음식까지. 맛과 종교의 실크로드를 종횡무진 누비는 음식인문학!

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