닭갈비 창업 1위 브랜드 유가네… ‘상권’·’교육’ 롱런 비결로 내세워

[문화뉴스 MHN 김은노 기자] 최근 전국 외식 프랜차이즈 점포 수만 12만 개를 넘어섰다는 관측이 등장했다.이로 인해 창업 시장의 레드 오션은 수많은 점포가 벌이는 치열한 경쟁으로 인해 갈수록 심화할 전망이다. 이와 관련해 창업 전문가들은 창업 시 더 철저한 ‘사전 준비’ 과정을 거치라고 조언한다.특히 상권 조사는 이 사전 준비의 핵심이라 할 수 있다. 아무리 수익성이 좋은 아이템이어도, 모든 타깃과 시간대를 공략하는 것은 어렵다. 따라서 아이템 선정 시 정확한 타깃을 측정하고 구체적인 매출 전략까지 예측하려면 상권 조사를 반드시