아티초크 뭐길래? 먹는 방법과 효능은?

[문화뉴스 MHN 진현목 기자] 아티초크는 지중해 연안이 원산지인 아티초크는 고대 그리스부터 약용식물로 섭취해온 것으로 유럽과 남미, 미국 등지에서 양배추, 양파처럼 대중적으로 섭취하는 꽃봉오리 채소다. 아티초크는 생채 내 기능 조절을 향상시켜주는 생리활성물질, 비타민 14종, 미네랄 10동 등 다양한 영양소를 풍부하게 함유하고 있다.또한 요산 과다 증상과 관절염, 담석에 좋은 음식으로 알려졌으며 특히 통풍 증상 완화에 효과를 보이는 것으로 알려졌다. 콜레스테롤 수치를 낮추는 역할을 한다고 알려졌는데 LDL 수치를 낮추는 것은 물론