[맛있는 이야기] 우리가 마시는 소주는 '희석식 소주'다

[문화뉴스 경민경 기자] 우리가 흔하게 마시는 소주는 진짜 '소주'가 아니라, '희석식 소주'다.소주는 곡물을 발효시켜 만들어진 밑술을 증류시키는 '증류식 소주'와 95도의 주정에 물과 첨가물을 희석한 '희석식 소주' 총 두 가지 방식으로 존재한다. '희석식 소주'는 95% 순수 알코올로 구성된 주정(酒精)에 알코올 함량을 낮추기 위한 물, 단맛을 더하기 위한 감미료를 넣은 술이다. 주정은 원료와 발효에서 생성되는 다양한 향기 성분이 사라진 무미, 무취의 물질이다. 기계 안에서 연속 증류 시 만들어지는 순도 95%의 에틸알코올이 주