지방이 살을 빼준다?…편견 깬 ‘저탄고지’ 붐

흔히 지방은 다이어트의 적이자 비만의 원인으로 간주된다. 그런데 최근 지방을 위주로 식단을 구성하는 저탄수화물 고지방식 다이어트, 이른바 ‘저탄고지 다이어트’가 세계적인 인기를 끌고 있다.저탄고지 다이어트는 탄수화물 섭취를 제한하고 지방 섭취를 늘림으로써 우리 몸이 탄수화물 대신 지방을 에너지원으로 사용하게끔 만드는 식이요법이다. 그리하여 기존에 쌓여있던 체지방까지 분해해 에너지원으로 쓰도록 하는 ‘케토시스 상태’를 유도하고, 결과적으로 몸에 체지방이 잘 쌓이지 않는 체질로 변화시키는 게 목표다.이러한 저탄고지 다이어트는 2년 전