몽고식품, 몽고식품 맞춤형 간장으로 시장확대에 나서

[문화뉴스 MHN 김은노 기자] 전통적인 간장이 달라지고 있다. 고객 니즈에 맞춰 용도별로 제품이 출시되는가하면, 소스처럼 사용되어 요리가 해결되는 만능간장 제품이 나오고 있다. 간장제조업계는 전통간장시장의 변화에 맞춰 새로운 장류시장 발굴에 적극적으로 나서는 추세다. 식품산업통계정보시스템의 ‘2018년 가공식품 세분시장 현황보고서’에 따르면 간장을 비롯하여 된장, 고추장 등 전통장류의 수요는 점차 줄고 있다. 1인 가구 증가와 HMR 시장확대로 직접 요리를 하는 요리인구가 줄어들고 있기 때문이다. 한마디로 집밥도 덜하는 시대가 온