한국티소믈리에연구원, ‘THE TEA BOOK_티북’ 개정판 출간

최근 세계적인 티 전문 소식지 월드티뉴스(World Tea News)가 미국의 커피협회와 티 협회의 자료를 바탕으로 올해 2021년도 미국의 주요 커피·티 트렌드를 발표했다. 거기에는 전 국민의 열에 일곱은 매주 커피를 마시고, 이 중 60%가 티를 본격적으로 마시기 시작했다는 올해 트렌드 분석이 실렸다.또한 세계 티 생산 대국인 인도의 (인도판)에 따르면 올해 티 트렌드는 웰니스 산업이 크게 성장함과 동시에 ‘유기농 티’가 특히 세계적인 강세를 보이고, 티를 조리에 사용하는 푸드 산업도 크게 성장할 것