[농림축산식품부]한-이탈리아‘닮은 듯 다른 쌀 이야기’
정책
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2019.11.20 18:00
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행사 개요
？ 일 정 : 2019. 11. 19.(화), 15:00~18:30
？ 장 소 : 한식문화관(서울 중구 청계천로 40)
？ 주 제 : 한식과 이탈리아 음식의 만남 ‘닮은 듯 다른 쌀 이야기’
？ 목 적 : 양국의 쌀 품종, 쌀로 만든 음식(한국:식혜·조청·엿, 이탈리아:리소토아란치네)과 쌀의 문화적 의미 등을 소개하고, 식문화에 대한 이해를 통해 양국 간 농식품 교류 활성화 계기 마련
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주요내용
？ (요리시연 및 소개) 양국의 전통적인 쌀 요리를 2가지씩 소개하고 쌀 문화 이야기하기(스토리텔링) ??
?? * 한국 : 이종국 한식푸드아티스트(104, 미슐랭1스타)
?? * 이탈리아 : 팔마 도노프리오(Palma D’Onofrio)셰프(소믈리에르, 저자)
？ (음식체험) 양국의 쌀로 만든 대표음식
?? * 한국 : 가래떡갈비, 가자미식해
?? * 이탈리아 : 아란치네, 리소토
？ (식재료전시) 양국의 대표 쌀 품종, 버섯 등 제철식재료, 치즈 등 가공식품 전시
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[자료제공 :
(www.korea.kr)]
