[농촌진흥청]토끼고기에는 어떤 영양성분이 있을까?

토끼고기는 전 세계 50개국 이상에서 소비하고 있는 식육 가운데 하나로 우리나라에서도 즐겨먹은 보양식이다.‘동의보감’에는 토끼고기를‘성질이 차고 평하며 맛이 맵고 독이 없는 약재로 갈증을 치료하고 비(脾,비장)를 튼튼하게 한다.’고 실려 있다.

[문의] 국립축산과학원 축산물이용과 김진형 과장, 강선문 연구사 (063-238-7394)